家庭自制泡椒豉香肉酱的做法
1、猪肉去净筋膜，剁成粗末；豆豉剁碎；蒜瓣剁成泥。
2、泡鱼辣椒去蒂除籽，与豆瓣酱一起剁细。
3、净锅上火，放色拉油烧至五成热，投入猪肉末炒至酥香。
4、接着放入泡鱼辣椒、豆瓣酱、豆豉和蒜泥一同炒香。
5、掺入鲜汤，加入料酒、酱油、白糖、蚝油和鸡精。
6、以中火炒至黏稠，加入红葡萄酒搅匀，即成。
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1、猪肉去净筋膜，剁成粗末；豆豉剁碎；蒜瓣剁成泥。
2、泡鱼辣椒去蒂除籽，与豆瓣酱一起剁细。
3、净锅上火，放色拉油烧至五成热，投入猪肉末炒至酥香。
4、接着放入泡鱼辣椒、豆瓣酱、豆豉和蒜泥一同炒香。
5、掺入鲜汤，加入料酒、酱油、白糖、蚝油和鸡精。
6、以中火炒至黏稠，加入红葡萄酒搅匀，即成。