如何挑选真蜂蜜

1、蜂蜜的成分中含有果糖，这是很多水果都没有的，所以它能促进酒精的吸收。

2、将蜂蜜加入瓶子，再加入清水，然后摇瓶子，能产生大量细小的气泡的就是真蜂蜜，不能产生气泡的就是假蜂蜜。

3、真蜂蜜的结晶柔软细腻，很均匀，假蜂蜜产生的沉淀物不是结晶是析出来的白糖。

4、真蜂蜜可以拉出一条细细的长线，如果不小心拉断了，会迅速回到原点，如果是假的蜂蜜，很难拉出细丝。

5、蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开。

6、通过品尝的办法，也可以进行判断。真正蜂蜜里所含有的胶质、蛋白质等泡水后会产生香甜中带着一股略酸的口感。