1、将茄子洗净切块，将肉末躲好备用，
2、将辅料切好备用
3、锅里放入适量的油，烧热，将肉末炒熟
4、在炒熟的肉末里放入生姜大葱煸炒，放入茄子块翻炒
5、将茄子翻炒均匀继续大火加热，烧至茄子熟透放入适量生抽大蒜末，
6、翻炒均匀后，即可出锅了，一份美味的肉末茄子就做好啦
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