黑米糕的做法

2025-03-15 00:13:13

1、黑米粉和奶粉混合加入牛奶搅拌至没有干粉

黑米糕的做法

2、加入玉米油搅匀

黑米糕的做法

3、加入蛋黄搅匀

黑米糕的做法

4、最后搅拌成这样的糊状就行(牛奶的量我是从70g加到85g)你们也可以少量多次的加入,每个牌子的粉吸水量不一样,只要最后粉与液体成这样的糊糊状就行

黑米糕的做法

5、蛋白加入细砂糖打发至干性发泡(可以拿根牙签试试,达到干性发泡的蛋白霜是牙签去不倒的哦,如果还会到就继续打发)

黑米糕的做法

6、蛋白霜分三次加入到面糊中

黑米糕的做法

7、从高处倒入模具(我这个是6寸的活底蛋糕模)

黑米糕的做法

8、盖上保鲜膜,上面扎几个小孔,大火蒸30分钟,焖5分钟即可

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9、成品

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