黄鳝怎么清洗
1、首先我们将买回来的鳝鱼进行宰杀之后,将它的腹部剖开,把里面的内脏挖出来,然后再将它放入流动的清水下反复清洗几遍,知道鳝鱼完全清洗干净之后,我们再将鳝鱼放入一个盆中,倒入适量的食用盐均匀的撒在鳝鱼
2、然后用手不断的揉搓,这样可以将鳝鱼表皮那一层黏液去除,因为这层黏液吃起来是非常有腥味儿的,等鳝鱼揉搓一段时间
3、再用清水将他清洗干净,反复清洗几遍,带水变得清澈之后,我们再将它的水分沥干,切成均匀的段状,放在一个盆中,加入一些白胡椒和料酒腌制一段时间去腥。
4、我们在清洗鳝鱼是它的黏液是非常困难的,除了用盐反复揉搓之外,我们还可以准备一些90度左右的热水浇在鳝鱼身上,然后年夜就会发白,我们再用小勺将黏液刮掉,然后用冷水冲洗一遍就可以了
5、在平时生活中适当的吃一些鳝鱼对身体健康是非常有帮助的,它其中富含的营养价值非常丰富,比如说有蛋白质者,卵磷脂还有一些矿物质垌桠咛虞元素和维生素等,但是鳝鱼作为一种鱼类食物也是不适合多吃的,适当的吃一些就可以了,它作为一种发物类型的食物,平时对于发物过敏的人群也是不可以使用的。
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