草莓酱的做法

2025-04-06 05:59:39

1、采摘或者购买新鲜的草莓,阳光下的新鲜草莓让人欲罢不能啊≥﹏≤

草莓酱的做法

2、草莓洗净,去蒂用盐水泡十分钟。然后汲好水等待处置,顺便吃一颗。

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3、切片,大小适中就好,太小果酱做出来感觉吃不到肉,太大难以分泌果胶。

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4、加入白糖,1/4柠檬挤汁一起搅拌均匀,然后常温静置一个小时,让草莓自然分泌出果汁。满屋的草莓香味,好想吃= ̄ω ̄=

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5、一个小时后,果汁分泌应该到果肉的2/3处最佳,然后入锅,中火加热。

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6、待锅里草莓开始沸腾冒泡,转小火,捞出分泌出的皈寿凿几白色泡沫,不然草莓酱成型后会稍微带点苦涩味。随后加入冰糖和剩下的1/4柠檬汁,熬煮期间要不停搅拌,避免糊锅。喜欢甜的可以在尝试草莓汁后适当增加糖匪犬挚驰量,柠檬汁不要加太多,避免过酸抢味。

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7、果胶分泌出,木勺搅拌开始有明显阻力,可以关火装瓶了。这浓浓的香香的草莓酱(=^・^=)

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8、瓶子过水蒸消毒,瓶壁要完全没水才可装瓶。装瓶勺子要干净,不能有水有油,以免影响日后草莓酱保存期限。

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9、待草莓酱冷却后即可放入冰箱冷藏,想吃的时候拿出来,用干净小勺呈出,配上餐包,酸奶,那才是美味啊

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