竹荪木瓜排骨汤

1、竹荪要用凉的淡盐水浸泡10分钟，搓洗干净后去掉两端封闭部位，用开水汆烫20-30秒，可以很好的去除怪味道，捞出控水备用，我用的比较碎一点的竹荪来煲汤，整根比较好看的我觉得做菜比较好

2、木瓜去皮去籽切块，木瓜籽别丢

3、排骨冷水入锅，放片姜和掏出的木瓜籽同煮，水开煮3分钟捞出洗净，排骨我只用了4块肉少骨头多的煲汤，其余的红烧了

4、砂锅中放入一片姜，加入排骨和适量开水，煲一个小时，因为食材都偏凉性，故而加入一片姜来调剂，不要放多，会很辛辣

5、一小时后加入木瓜和竹荪再煮20分钟即可

6、煮好后方盐调味

7、清甜醇香的暖汤

8、成品

9、成品