通菜梗的做法——豆豉炒通菜梗
1、准备食材:通菜梗、豆豉、红尖椒。
2、通菜梗洗净,用盐水浸泡20分钟,捞出沥干水分。特别说明:通菜梗是去了嫩尖嫩叶的嫩通菜梗,指甲韬不动的老通菜梗扔掉,沒法吃的。
3、将通菜杆码齐,切成1厘米左右长的段。
4、红尖椒洗净,斜刀切成橢圆圈。
5、锅中放入食用油,放入豆豉开小火稍炒一下。倒入通菜梗、红尖椒,转中到大火,快速鲁饰蝮柙翻炒,炒半分钟左右,通菜杆完全变色就熟了,关火。
6、撒入盐、鸡精翻匀,盛入盘中。尽快吃,放久了颜色会由绿变成黄绿色,不好看了。
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