红烧黄花鱼的家常做法
1、腌制黄花鱼把黄花鱼改下花刀,姜切成姜丝,葱切成丝,大蒜切成片,放入盆中,加入料酒、盐,用手搅拌均匀。
2、调制酱料准备半碗清水,加入胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖,搅拌均匀。
3、煎制黄花鱼锅中油热后,加入黄花鱼,不停翻面直到两面金黄后捞出。
4、红烧黄花鱼锅中油热后,加入姜和蒜、干辣椒段、花椒、黄豆酱,翻炒均匀,倒入料汁,水,盖上盖子,汤煮开后,放入鱼,小火焖10分钟,加入青椒、葱段,煮分钟即可。
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