黄焖鸡块的做法

黄焖鸡块是河南、山东传统名菜，此菜主要食材有鸡肉、笋肉和木耳等，属于豫菜、烊距阍昼鲁菜系。黄焖鸡块口味鲜甜，主要烹饪工艺是焖。接下来小编要为大家解析的就是黄焖鸡块的做法。

食材

鸡肉 1只

鸡蛋清 1个

面粉 1勺

食盐 适量

酱油 适量

鸡精 适量

葱 适量

姜 适量

八角 1个

花椒 适量

料酒 适量

淀粉 1小勺

黄焖鸡块的做法

1、准备一只一斤多的三黄土鸡

2、将鸡清洗干净，切块

3、鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐

4、用手将鸡块抓均匀

5、锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出

6、装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水

7、入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可