不油炸酥香小黄鱼

2025-03-25 20:09:47

1、鲜到鲜得海捕小黄鱼,提前从冷冻柜取出来解冻。

不油炸酥香小黄鱼

2、小黄鱼是去鳞去腮去内脏的,只要冲洗干净即可,非常方便。

不油炸酥香小黄鱼

3、将小黄鱼用厨房纸巾擦干水分,放入葱丝,姜丝,盐,白胡椒粉和料酒。

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4、翻拌均匀后,腌制半个小时。

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5、取小半碗玉米淀粉放入平盘中,将小黄鱼在淀粉中打一个滚儿,裹上薄薄一层粉。

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6、一个鸡蛋打散放入一盘中,然后将裹好玉米淀粉的小黄鱼在鸡蛋液中打个滚。

不油炸酥香小黄鱼

7、不粘平底锅放入适量的植物油,开小火,然后将裹满蛋液的小黄鱼一条一条平铺在锅中。

不油炸酥香小黄鱼

8、中小火煎到底部定型后将小黄鱼翻一个面,将另一面也煎至焦黄,即可出锅。

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9、外酥里软,香喷喷的小黄鱼就完成了。

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10、用油量也很少,特别新鲜可口。

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