系列美食:[25]清蒸银鳕鱼
1、主料:银鳕鱼400g辅料:生姜3片、盐4g、黄酒10g、豆豉辣椒酱20g。
2、先将银鳕鱼块冲洗干净,沥干水分。
3、再将盐均匀地撒在鱼块上,洒上黄酒,然后使用姜片将鱼块擦拭一下,搁在上面。
4、腌制半小时之后,再将鱼块翻个面,姜片放在底部,在鱼块上面撒上豆豉辣椒酱和大蒜叶子。
5、开锅将水烧开。
6、水烧开之后,再将调好味的鱼块入锅,隔水蒸5分钟即可上盆。
7、趁热食用,沾着鲜美的汤汁,感受一下银鳕鱼的原汁原味。如果不喜欢吃辣,也可以不放豆豉辣椒酱清蒸。
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