小儿御寒-白菜榛蘑炖冻豆腐

1、1.这是干的榛蘑，一拿到就迫不及待地打开看了看。

2、2.放入凉水中浸泡约三小时。

3、3.摘洗干净，攥干水分就好了。

4、4.白菜洗净。

5、5.锅中放入水，下入白菜。

6、6.焯烫五分钟捞出。

7、7.放在凉水中晾凉。

8、8.攥干水分。

9、9.切成块。

10、10.五花肉切片。冻豆腐在水中解冻，捞出攥干水分，切成小块。锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香，放入五花肉翻炒至变色。烹入少量酱油。下入榛蘑和白菜一起翻炒。翻炒均匀后放入少量的五香粉和胡一硅眠埚椒粉。下入冻豆腐。放入适量的清水，没过菜。开锅后大火炖十分钟，放入适量的盐。放入味精，出锅即成。