玉米面窝窝头

2025-04-06 03:40:14

1、和面:玉米面和白面1:1的比例,我都量了一量杯的粉。比例来说,2%酵母(1斤面粉10克酵母犬匮渝扮)1%泡打粉(1斤面粉5克傧韭茆鳟)。我随手放了,两杯粉差不多半斤,可以加5克酵母,3克泡打粉。加点糖(加快酵母繁殖) 温水(37度左右)(一斤面5两水)我加了一量杯的水。揉面到盆光,手光,面光

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2、发酵:发酵时一定要盖上盖子或敷保鲜膜(防止椿皮,表面水分蒸发没了),十分钟

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3、看有没有发酵好。一拍:声音发闷,二切:蜂窝状

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4、做成碗装的剂子:好兜馅料。 我第一次做,这碗不够深,完全兜不住菜,下次吸取教训。

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5、热锅蒸窝窝头(蒸之前屉上刷层油)15分钟

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