1、茄子切片,羊肉切薄片,小米辣切成辣椒碎,除食用油外的调料混合成芡汁
2、锅烧热,加入食用油10ml,放茄子进去中火煎到变软,控油捞出
3、再起锅,放入食用油5ml,加入蒜末、小米辣,葱末小火炒香,然后转大火加入 羊肉片,爆炒
4、羊肉片变后,加入茄子,倒入调好的调料汁,稍微煮一下加入罗勒叶出锅
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