笋干肉团子的做法
1、笋干洗净用温水泡软
2、挤干水分后切成小丁
3、与猪肉泥混合剁匀
4、加入所有调味料和适量清水
5、按一个方向搅拌上劲备用
6、水磨糯米粉与玉米淀粉混合后加入适量温水,用筷子搅匀
7、接着和成粉团,盖上湿布以防干裂
8、蒸笼里放上洗净的粽叶,刷点油防粘
9、取下适量粉团,搓圆后用大拇指转出一个窝
10、加入适量的笋肉馅
11、用虎口慢慢收拢,收口朝下放在粽叶上
12、锅中水煮沸后大火蒸20分钟左右,用一个八角蘸点红色印在蒸好的团子上
13、笋肉糯米团完成
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