我做面包上了瘾之黑芝麻土司

1、取一半的黑芝麻(30克)用食品料理机的研磨杯稍微打几下，打成比较粗的黑芝麻末。

2、干酵母用80克温水融化，放入打好的黑芝麻末、高筋面粉、白砂糖、盐、奶粉、全蛋液和剩余的水（不要一次性的全部倒入，要根据面的软硬程度适量添加），揉至面团起筋（尝试着抻开面团，面团会被扯出很多裂洞）。

3、加入软化的黄油，使劲快速的揉，适时的检测面团的筋度，直到把面揉至完锾哩菸谷全阶段（扯起一块面，能抻成一张薄膜，且不易扯断 ，即使用手捅的话也不易捅破，如果用手捅一个洞的话，洞口也会非常的光滑）。

4、把剩下的30克黑芝麻加入面团里，揉1分钟左右，使黑芝麻在面团里分布均匀。

5、揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布，放置温暖的地方发酵至面团的2倍大。（用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了

6、把发酵好的面团里的空气揉出，分成三份，揉成小圆面团，包上保鲜膜，放在室温下醒发15分钟。

7、醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形的面片，面片的宽需要和吐司模的宽度相当。

8、擀好后的面团从一边向另一边卷起来，卷成一个长条。

9、卷好的面团分别放进土司模内排好。在烤箱里放入一大盘开水，把放了面包的土司模放入烤箱内，再次发酵40分钟左右，发酵到8分满(如果做带盖的土司则发酵到9分满)。

10、发酵好的土司表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱120度烤30分钟左右。

11、出炉后，放在冷却架上冷却。冷却后切片食用。