家庭自制蒸肠粉

1、所有的食材都准备到位，粉和水按照1:2.5的比例准备好，放入在碗中，将其调成一个比较细腻的面糊，然后再用筛网过滤一下，最好保证是无颗粒状的；

2、然后大蒜准备几瓣剥皮后切成细细的末，炒锅中添上少许的食用油，同时加上点芝麻油，然后放入蒜蓉，小火将其炸至变色的时候，加上事先用生抽、蚝油、白糖和水调成的料汁；

3、小火将其煮开后盛出待用，煮锅中添上水，将水煮开，一个小碗中，磕入2个鸡蛋，将鸡蛋打散成液，接着再沼敫裣秤准备一个整盘，其中刷上薄薄一层油，然后将事先调好的粉浆舀一勺倒入其中

4、然后再加上点鸡蛋液，撒上少许的葱花，将蒸盘放入开水锅中开始蒸制，加上锅盖，蒸2分钟，待将其蒸制鼓起的时候，即可取出，趁热用刮板将肠粉刮下来，然后卷起来；

5、摆放入盘子中，然后再按照同样的方法，将所有的粉浆都蒸好，盛出后，浇上事先调好的酱汁便可以开始享用了。