整只鸡做酱油鸡的做法

2025-04-05 19:58:17

1、土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片,淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用,锅内放入足够的植物油.

整只鸡做酱油鸡的做法
整只鸡做酱油鸡的做法

2、放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄,加入料酒,继续调小火,调入适量的生抽、白糖。

整只鸡做酱油鸡的做法

3、调入适量的老抽,翻炒均匀至鸡表面上色,这时,将鸡内脏也加进去,加入可以没过一半鸡肉的水。

整只鸡做酱油鸡的做法

4、然后开大火烧沸,在转中火继续煮十五分钟左右,在中途翻一下面,让鸡肉均匀上色。

整只鸡做酱油鸡的做法

5、打开锅盖,调入水淀粉,收浓汁即可关火,干净的案板和刀用开水冲净消毒后,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可。

整只鸡做酱油鸡的做法
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