发面艾草豆沙馅饼的做法

1、准备好食材如下图，豆沙平均分成10份，每份大约20克，搓圆备用。

2、将艾草清洗干净，焯水两三分钟后捞起过凉。

3、将艾草放入料理机中，加入白糖，适量温水，打成艾草汁。

4、在面粉中加入酵母，艾草汁分几次倒入，最后搅拌至没有干粉后，揉成光滑的面团，裹上保鲜膜，使其发酵。

5、将发酵好的面团，揉匀排气，分成十份，取其中一份，用擀面杖擀成厚面皮，放入豆沙馅，收口，按扁后再用擀面杖轻轻擀几下。

6、将十份依次做好后，盖上保鲜膜二次醒发十分钟。

7、不粘锅加热，刷少许油，放入二次醒发好的面团，用小火煎。

8、片刻后翻面，煎至两面金黄，待食材熟后即可食用。