怎么做炸猪排
1、将猪里脊肉切片，要厚一些，别太薄。
2、用刀拍肉，把肉拍大。
3、用刀尖扎肉，多扎几下，使肉质变得更松软。
4、将切片后的圆葱、姜片放入，再放入料酒、生抽、胡椒粉、十三香、盐。
5、用手抓匀，肉需要腌制10分钟。
6、将腌制好的肉块裹上一层淀粉，脱一层蛋液，再放入面包糠中均匀的沾满。
7、油温7成热时，转小火，下猪排，炸至金黄色，捞出控油。
8、切成小块，进行摆盘就可以上桌啦
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