红烧排骨焖土豆块

1、排骨洗净，葱切段，姜切片待用。土豆切块待用。

2、多好的排骨用开水煮，并撇去浮沫，再烧10分钟。

3、排骨捞出，汤澄清待用。

4、热锅上油，加入白糖，炒制糖色。

5、糖色炒好后迅速倒入排骨，快速翻炒至金黄色

6、加入澄清的排骨汤，加入葱段，姜片，盐，八角，煮60分钟。

7、排骨煮烂后加入切好的土豆块

8、待土豆熟时用大火收汁，加入味精，翻匀后即可出锅。