丝瓜肉圆汤的正确做法
1、在肉末中倒入20克姜末,15克蚝油、15克料酒、1克盐、1克胡椒粉、1克淀粉,搅拌拨揞搠床均匀、腌制十分钟。搅拌时尽量拌匀,让肉末均匀入味。
2、拿出丝瓜,切去两端,再削掉外皮,切成滚刀块的小块备用。
3、将腌制完成的肉末捏成像丸子一样的肉圆形状。
4、拿出汤锅,加水,在锅中放2片姜片,用大火煮,煮沸后,再放入肉圆。
5、肉圆煮熟后,放入丝瓜,继续用大火煮,煮一分钟后,撒入2克盐。
6、盐加完后,要稍微搅拌一下,让盐溶解入味,之后即可出锅。
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