百叶包用薄百叶还是厚百叶

2025-04-06 15:28:24

百叶腻戴怯猡包用薄百叶。

制作清汤百叶包的关键要点,就是要选用薄而韧性较好的百叶,这样的百叶口感好而且不易破掉。另外,百叶在使用之前还必须用热水焯烫一下,这样就更加柔软且富有韧性了。

百叶包用薄百叶还是厚百叶

百叶包的做法步骤如下:

1、取一大碗把肉泥、蘑菇香菇黑木耳碎末和葱花放入,加入少许盐、鸡精、白胡椒粉和料酒搅打成馅。

2、把馅料包入百叶中即成百叶包,包好以后用油煎至表面金黄色(大火把油烧热后改用中火煎制),煎好盛出。

3、倒出煎锅内多余的油,放入煎好的百叶包和浓汤宝,加适量清水后再盖上锅盖,用大火焖烧片刻。

4、烧至汤汁基本收干后加盐和鸡精调味,盛出装盘。

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