广式莲蓉蛋黄月饼

1、糖浆和油用手动打蛋器混合均匀。

2、加入过筛的面粉。

3、用刮刀按压 叠加均匀、然后用保鲜膜将面团包住，静置半小时。

4、蛋黄用油提前侵泡一晚上，然后放入烤箱烤5到8分钟，上下火180度，略出油即可。

5、把莲蓉馅分成每个65克的小团，然后用莲蓉包住蛋黄，备用诋危族枧；静置好的饼皮分次每个25克小剂，用月饼皮包住馅料，再放入模具中压出形状。

6、放入预热好的烤箱，上下火170℃，烤10分钟后，取出刷上蛋液，再继续烤10分钟左右即可。

7、出炉后放凉，就可以包装咯，放常温下等待两三天就可以回油，口感会更好。