怎样自己在家做蒸蛋肉末冻
1、剩余的肉馅和鸡蛋备好。
2、鸡蛋打入碗里打散。
3、加入温开水,鸡蛋和水的比例是1:1.5。
4、蛋液用滤网过滤一下,去除里边的浮末。
5、过滤好的蛋液倒入碗里,上边盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个眼,放入锅里蒸熟,水开之后大概蒸10分钟左右。
6、锅里放油,放入葱花炝锅。
7、倒入肉馅煸炒一下。
8、加一勺生抽调味,别的调味料不用加了,因为调肉馅的时候已经放好了调味料。
9、加入一点清水,稍微煮一下,把肉末煮熟,这样也有一些汤汁,一会浇到鸡蛋羹上。
10、蒸好的蛋羹。
11、把炒好的肉末到在蛋羹上,便可以吃了。
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