百味之本|凉拌苦瓜
1、准备食材:一根苦瓜 彩椒一个实耗半个,食材清洗后控干水分
2、苦瓜从中间剖开,用勺子把瓤刮出来
3、把苦瓜切片,顺着一个方向切就很好
4、炒锅里放水,加盐和几滴油,烧开后,放入苦瓜,焯至断生,捞出来过几遍冷水后攥干水分备用
5、彩椒去籽以后用半个就可以了,切条
6、放入刚刚焯过苦瓜的锅里焯2秒即可捞出来过冷水
7、半头蒜,拍一下,然后切末
8、把所有材料都放入汤碗中,放入盐,糖,味精,醋,花椒面,香油拌匀
9、装盘即可上桌享用啦
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