豆腐肉饼子蒸蛋的做法

1、早起买的肉，带点肥，这样的肉吃起来口感好，让摊位老板处理变成肉末，放在砧板上再剁几下，放一点生抽，有点底味，内酯豆腐拿出后切成块，第一步放豆腐，然后将肉末放在中间，将豆腐推到边缘，肉末中间再打个蛋，然后豆腐上撒点盐，生抽不能放太多的，所以盐肯定需要。

2、处理好后放蒸锅上蒸即可。

3、这是蒸了5分钟时的样子，因为肉末里放了生抽，所以中间有点红了，豆腐里的水也出来了。

4、这个菜至少要蒸十分钟吧，时间长一点问题也不大，今天我们的蛋带点溏心，儿子喜欢的，最后就是再加点生抽，撒上葱花，碗转一下，这样颜色就均匀了。

5、很好吃哦。

6、超级简单。