怎么食用中药材天麻

天麻主要产于中国的华中及华南地区。中医认为天麻具有息风、止痉、祛风除痹的功效，可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状，是中医治疗大脑及神经系统疾病的常用药物。

天麻炖猪脑

1、天麻炖猪脑

2、〔原料〕天麻15克，猪脑1具。

3、〔制法〕

4、（1）天麻洗净、切片。

5、（2）猪脑洗净。

6、（3）猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟。

7、〔天麻功效〕祛风开窍，通血脉，镇静，滋补。

8、〔天麻食用价值〕肝虚 型高血压、动脉 硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂。

天麻炖鸡

1、〔原料〕鸡1只（500）克，天麻10克，调亓歃肿肖料适量。 〔制法〕 （1）鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。 （2）天麻洗净、切片。 （3）天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。 〔天麻功效〕熄风、行气、活血。 〔天麻食用价值〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏。

天麻鲤鱼

1、〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味 精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。 〔制法〕 （1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。 （2）将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。 （3）将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。