煲仔饭的步骤

2025-04-07 11:28:37

1、米洗净后浸泡约1小时,

煲仔饭的步骤

2、干香菇提前浸泡, 五花肉冷水入锅加料酒姜葱炖煮三十分钟,锅中放水烧开,岭籴本筝腊肠入锅煮10分钟.,青菜洗干净后水煮开焯烫,

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3、砂锅内壁刷上一层油,

煲仔饭的步骤

4、大米沥干倒入砂锅,水过米0.5厘米即可,大火煮沸转小火慢煮8分钟,

煲仔饭的步骤

5、泡好的香菇切片、五花肉切片,腊肠切片,一个鸡蛋备用;

煲仔饭的步骤

6、8分熟后米饭八成熟,依次放入腊肠,香菇,五花肉,打入鸡蛋,小火焖煮大约5分钟左右。

煲仔饭的步骤

7、趁这个时间可以调酱料啦,少许凉开水少许白砂糖盐适量蚝油二勺生抽先搅拌混合搅拌均匀

煲仔饭的步骤

8、倒入适量的油到锅的边边,沿着锅边一圈倒入。这样能有效的防止接下来把饭煮烧糊了,这也是起锅巴的秘诀。(也可以直接找开锅盖,沿着饭边边倒入油)

煲仔饭的步骤

9、最后放入青菜,倒入调好的酱料,盖上锅盖关火焖1分钟.

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