如何制作香辣干锅鸡

1、三黄鸡洗净切块

2、用凉水煮开焯煮2分钟捞起

3、青辣椒洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡切末，洋葱切块

4、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味，下鸡块翻炒出水分出香味，鸡皮微微发卷

5、加辣皮子、姜再次翻炒分钟出香味，生抽翻炒均匀，加辣椒酱翻炒均匀上色

6、加少许水焖烧10分钟左右，加洋葱、青辣椒、少许盐，翻炒均匀出洋葱的香味，加白糖翻炒均匀即可，可以用电热锅和酒精炉煮着吃