香芋扣肉的做法

1、五花肉洗净切方块,飞水，姜和蒜剁成姜蒜蓉

2、五花肉用姜蒜蓉、南乳、叉烧酱、料酒、砂糖腌制入味

3、五花肉最好腌制4小时以上，腌制五花肉的腌料留着待用

4、平底锅放少许油煎一下五花肉块

5、五花肉块的厚度约5毫米，如果太厚要把它切片

6、芋头削皮切块放在大碗里

7、把五花肉夹在两块芋头中间

8、把腌制五花肉的腌汁均匀淋在芋头和五花肉上面

9、把大碗放在蒸锅里，煮沸后用中火蒸1小时

10、蒸好的芋头和五花肉倒出汤汁后，再倒扣在碟子里

11、把汤汁放少许水淀粉拌匀，重新煮沸后淋在香芋扣肉上面，撒上葱花