宫保肉丁的简单做法

2025-03-29 09:32:17

1、处理食材:莴笋削皮切丁;肉洗净切丁。生抽、老抽、花椒粉、水淀粉放进肉丁里拌匀。蒜切片,干辣椒切段。

宫保肉丁的简单做法

2、炸花生:热锅下油,放花生用中火炸。

宫保肉丁的简单做法

3、等花生酥脆,起锅盛出。花生炸的时间较短,如是红皮花生,表皮开裂即可。

宫保肉丁的简单做法

4、另起锅,烧热下油,放花椒、蒜片、干辣椒爆香。

宫保肉丁的简单做法

5、下肉丁,迅速翻炒,待肉变色,下莴笋。放适量盐、醋、糖、红油辣椒继续翻炒。

宫保肉丁的简单做法

6、待肉与莴笋炒熟时,加入花生,放鸡精迅速翻炒两下出锅。

宫保肉丁的简单做法

7、起锅,盛盘。

宫保肉丁的简单做法
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