胡萝卜洋葱焖羊肉怎么做好吃?
1、沼敫裣秤准备好所用的食材和香料:氽汤2次的切块羊肉,洋葱,胡萝卜切成块状。胡椒粒,桂皮,八角,老姜,高良姜(又叫南姜,有辟膻的作用),辣椒干,月桂叶。
2、热锅放1汤匙油,先放入老姜和南姜,爆香后,加入全部的香料,略炒均匀。
3、放入羊肉,翻炒后以酱油,蚝油,生抽,砂糖和盐调味,爆炒后放入适量的清水。
4、大火煮开后转小火,熬煮45分钟后,加入胡萝卜,再煮30分钟。
5、烧热锅,加入1茶匙油,油热后放入洋葱块,中火煸至微焦黄色和香味出来,立即把煸香的洋葱块放入再煮了30分钟的羊肉里。
6、大约续煮5分钟后,生粉勾芡,然后熄火盖上锅盖2O分钟,胡罗卜洋葱焖羊肉便告完成。
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