如何做老黄瓜羊肉汤
1、1.老黄瓜去皮,用勺子取出瓤。从中间切开,之后切片备用。
2、2.香菜、蒜洗净。香菜切段,蒜切片。待用。
3、3.砂锅装入二分之一的清水,放在灶上加热。直接把切好的黄瓜、蒜放入炖煮。
4、4.炖煮15分左右黄瓜变软后,依次加入有油、鱼丸、羊肉。羊肉在鱼丸煮熟后放。
5、5.炖煮过程中羊肉会产生很多浮沫,完全开好以后用勺子把浮沫撇出,这样炖好的汤才会清澈。
6、6.羊肉成熟以后关火即可,砂锅自身保温会继续沸腾一会。这时加入香菜段,美味即成。
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