虾仁白菜粉丝爽口凉菜

1、因为我自己吃，所以我只用了两个白菜叶子，因为还有粉丝，做太多又吃不了。不过这个季节的白菜一般都长得很厚，所以在切白菜丝的时候避免口感的不适，需要我们提前把白菜帮多削几层，这样的口感会很好。

2、取一个粉丝，锅里烧热水，把粉丝烫一下。有关于粉丝的口感问题，身边很多朋友都咨询过，说自己每次烫的粉丝都不尽如意，这个绝对是根据时间来把握的，其实我个人觉得还是在汤粉丝的过程中自己尝一下是最好的。

3、干虾仁可以说是这个爽口凉菜的必配之选，所以这个一定要放，有些人会感觉干虾仁直接放在里面的话整体口感偏硬，不好吃，那么我就建议在放入凉菜之前可以首先进行一下水浸泡处理，这样一定会非常鲜美，这样美美的就做好了，你想吃吗？想吃就快点儿动手吧！