大东北酱排骨
1、准备姜,花椒,八角,桂皮,丁香,黄豆酱
2、锅里放油,放入一大块冰糖 炒糖色
3、待到冰糖融化起大泡,泡消失后就可以加入水了
4、锅里在依次加入姜,花椒,八角,桂皮,丁香,黄豆酱
5、放入焯水后的脊骨,加入一勺老抽,翻炒至均匀上色。加入清水烧开。
6、转入炖锅里用小火煮1小时左右
7、酱制到骨头熟透,旺火收汁即可。
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