油豆腐酿糯米的做法
1、将1000g的糯米清洗两次后放上过米面水浸泡三小时!
2、浸泡糯米的时间里我们可以准备其中的肉菜馅料,将胡萝卜、香芋、香菇、腊肉、瘦肉、葱、懔胴非裳蒜切丁,备用!我是看到我家腊肉有点儿肥所以加上些瘦肉,这个可以按照个人喜爱了。
3、锅里留油放上2步骤的材料焖炒放上适量盐、料酒。
4、将1步骤的糯米捞起隔水,锅里留油放入糯米翻炒,翻炒过程中米饭会吸收水分,建议加沾咎悉能适量水翻炒,糯米炒到出现有些粘性就可以加入3步骤一起翻炒加上适合的豉油。
5、在油豆腐任何面上开个小洞,将放凉后的糯米馅料塞入油豆腐内,一个个塞满为止。
6、520g油豆腐将所有馅料塞满用完,放入蒸笼待锅中水开后入蒸。
7、锅中水开蒸上15~20分钟即可!
8、哇哇,,最后可以根据自己的喜爱加上腌制的泡菜或煮辣椒汤淋上,可以美美的开动了!
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