教你做经典重乳酪蛋糕

1、咸犴孜稍先做饼干底烤箱预热120度无盐奶油加热融化、消化饼干压碎备用。将融化的奶油倒入饼干碎屑，用汤匙搅拌混合均匀。

2、将混和均匀的奶油饼干碎屑倒入烤模中，压平放入已经预热好的烤箱中，烘烤10分钟后取出，放凉，不脱模。

3、再做乳酪蛋糕奶油奶酪放室温退冰，切小块备用，烤箱预热200度，将奶油奶酪放到搅拌盆，用打蛋器搅打成乳霜状。

4、加入细白砂糖，搅拌均匀。

5、鸡蛋一颗一颗加入，搅拌均匀。

6、加入低筋面粉，搅拌均匀。

7、加入酸奶油，搅拌均匀。

8、加入香草精，搅拌均匀。

9、烤模外面包二层锡孟悲寸臣箔纸，将乳酪糊倒入乳烤模中，在桌面上轻敲几下，敲出乳酪糊里的大气泡，将烤模放到烤盘上，烤盘倒满热水。

10、10、放入已经预热好的烤箱中，烘烤13分钟后降温到160度，继续烘烤60分钟烘烤时间到，乳酪蛋糕表面瓤疯鹪堙呈现凝固状态即可出炉。出炉后不脱模，放到凉透，烤模放入塑胶袋中，袋口绑紧，放冰箱冷藏到隔天即可脱模。