玉米面裹馅饽饽怎么做家常做法详细教程

1、先来处理面团材料：温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。

2、面团发酵期间来处理馅料：红枣去核切碎，葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀。

3、这是拌好的状态。

4、面团发到到两倍大就可以用了

5、用手揉揉，把气体排干净。

6、把整体面团分成两份，两份的比重差不多2/3即可。少的那份放入馅料在拌均匀。

7、带馅料的部分揉成40g左右大小的丸子。然后在把不带馅料的面团分成等量的个数。

8、取一个不带馅料的面团捏成一个小碗儿状。

9、然后放一个带馅料的面团丸子。用一只手拖住面团，另一只手用拇指按压力带馅料的面团，一边按压，一边拓展面皮。让面皮把馅料面团完全包裹！

10、把所有的都包成球状，冷放入蒸锅，在发酵到膨胀后，中火烧开后计时25-30分钟。在关火闷两分钟即可出锅了~

11、出锅趁热赶紧来两个，超级好吃！

12、如果一餐吃不完，在接近体温的时候一定要放入保鲜袋里，否者风干后会变硬、对于经常做面食的小伙伴来说，这个勃勃算是比较简单好上手的。