家常菜系油炸金鲳鱼

2025-03-13 01:27:15

1、挑选一只新鲜的金鲳鱼,选择鱼眼透亮有活力的鱼,将其处理干净,然后清洗一下,用刀子在鱼两侧交叉划开一些口子。

家常菜系油炸金鲳鱼
家常菜系油炸金鲳鱼

2、准备少许辅料:生姜、蒜头、辣椒干、胡萝卜,分别处理成姜丝、蒜末、辣椒段、胡萝卜丝。

家常菜系油炸金鲳鱼
家常菜系油炸金鲳鱼

3、将这些辅料塞入鱼肚,取一个长条形盘子,将鱼放入,在鱼两侧抹上少许盐巴,淋上醋、料酒、酱油等。

家常菜系油炸金鲳鱼
家常菜系油炸金鲳鱼

4、将鱼腌制一会,准备少许油炸粉,在要入锅油炸的时候抹上少许油炸粉。

家常菜系油炸金鲳鱼
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5、打开电磁炉,往锅内加入适量的油,控制油温,不宜过高,放入鱼油炸一会。

家常菜系油炸金鲳鱼
家常菜系油炸金鲳鱼

6、两边都要油炸均匀,要适当翻转。

家常菜系油炸金鲳鱼
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7、两边变赤后,将鱼盛出,重新往锅内加入少许油,放入辅料爆香一会,将油和辅料淋在金鲳鱼上,这道油炸金鲳鱼就做好了。

家常菜系油炸金鲳鱼
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