#过年#如何规划除夕家庭晚宴菜谱

1、根据家庭人口，准备年夜饭。我们是4-6人的，所以年夜饭准备8菜1汤加上两种主食，餐后水果和3种酒水，2种饮料

2、菜肴要荤素搭配，同时还要兼顾美好寓意，更重要的是选择家里人最爱吃的东西，提前让大家各自说出几样喜欢的吃食，综合选择一下。

3、不管在哪里过年，自己家乡的习俗必须要坚持，那么地域特色的菜品必须有一样：家乡蒸肉，红烧黄花鱼，

4、菜单斟酌后为：凉菜3个，拼赢棱殄蕹盘，皮冻。自家发的豆芽做一个凉拌排骨豆芽。热菜5个，家乡蒸肉，红烧黄花鱼，炖猪爪，小炒蒜薹，麻辣大虾。汤1道：五花肉酸菜汤。什锦果盘。啤酒，白酒，香槟。牛奶，可乐。

5、关于采购食材：这是一个综合考虑的东西，要根据自家的存货，对照菜谱，买了排骨，大虾，黄花鱼，五花肉，发了豆芽（这个要提前4天开始准备），排骨和五花肉提前一天进行了初步加工。

6、关于主食：对于我家来说，过年一定要有豆包，所以提前1周买了饭豆，提前一天发了面，煮了豆子，蒸了一锅豆包。