清蒸红鲳鱼的做法

2025-03-29 20:21:26

1、准备好所用食材,鱼可以让卖鱼的屠宰好。

清蒸红鲳鱼的做法

2、把鲳鱼清理干净后一分为二,表面用刀划上口子,放便熟和入怿媪镏桃味,分两个盘子装,抹上料酒,盘底和鱼身都放上姜丝腌制5分钟。

清蒸红鲳鱼的做法

3、双层蒸锅放水烧开后把鱼放入蒸15分钟。

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4、蒸鱼时把青蒜洗干净,蒜白部分切小段,叶子切长段,姜切丝。

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5、热油锅把姜丝和蒜白下锅煸香出味。

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6、再把蒜叶下锅。

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7、接着调入适量生抽。

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8、调入适量鱼露。

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9、加入盐搅匀关火。

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10、鱼蒸好后把盘子的水倒掉,把做好的调味汁均匀的淋在鱼上即可。

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