1、牛肉买回来切成均匀的片，用刀背稍微敲打一下，加入少许盐、两勺料酒、适量黑胡椒粉。放几块苹果皮腌制一个小时。
2、锅内热油放牛扒入锅内，一面煎至10秒后翻面.来回翻面煎至牛扒熟。
3、煎熟的牛排装盘，锅内再加热一下多余的汤汁倒在牛排上即可。
