1、牛肉洗净切块
2、土豆,去皮切块
3、牛肉加水加料酒,加葱姜段煮10分钟,去血水
4、油烧至八成热加入白糖,熬制糖变色
5、倒入牛肉,加入葱姜蒜,辣椒,盐,八角,酱油,翻炒,加入土豆翻炒,加水
6、多20至30分钟即可