乌鱼蛋汤怎么做
1、将乌鱼蛋洗净、去腥,放入凉水锅中,大火煮沸
2、煮透捞出,放入凉水中过凉,一片一片撕开,香菜洗净切成末。
3、坐锅点火,依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水.
4、待汤开锅后撇去浮末,用水淀粉勾薄芡,加入适量醋,搅拌均匀,淋入香油,撒入香菜末,出锅即可。
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1、将乌鱼蛋洗净、去腥,放入凉水锅中,大火煮沸
2、煮透捞出,放入凉水中过凉,一片一片撕开,香菜洗净切成末。
3、坐锅点火,依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水.
4、待汤开锅后撇去浮末,用水淀粉勾薄芡,加入适量醋,搅拌均匀,淋入香油,撒入香菜末,出锅即可。