快手小炒，莴笋炒五花肉。

1、五花肉是我尺攵跋赈们日常很喜欢吃的一种食材，红烧五花肉更是一道百吃不厌的名菜。五花肉也是我们日常祭祖必备的其中一种食物，祭祖的五花肉只能清水煮熟。我们点蔬菜做一个快手小炒。

2、莴笋是蔬菜里的一大宝，它营养丰富，还是一种警骀嗝炫药膳食材，什么小便不通、水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者都适合食用。我们将莴笋去皮，洗净切片备用。

3、拿小许的豆豉洗干净，几粒蒜头切片，生姜切片，放一边备用。

4、五花肉切成5CM左右的薄片，放一边备用。

5、将锅烧热，不用放油，直接放入五花肉。五花肉在热炒中会慢慢炒出油。

6、两面翻一翻，炒到两面有点焦香。放入豆豉、蒜头、姜片翻炒。

7、加入调味料，加小许料酒，加入一点盐、再加小许老抽上色，小许生抽调味。然后翻炒。

8、将五花肉推开一边，加入莴笋片，莴笋在热油中很容易炒熟的。

9、混合翻炒，见到莴笋变软，莴笋炒五花肉，快手小炒就做好了。

10、五花肉很香，配白饭可以说是一种绝配。