少油版本红烧茄子
1、准备好需要的食勤崞擒啶材,茄子清洗干净,大蒜切末,青红椒切滚刀块,调汁,碗中加入蒜末,蚝油,生抽,老抽白糖,盐,搅拌均匀备用
2、茄子改刀切滚刀块,把茄子放入盆中,撒上少许的盐,拌均腌制一下
3、把茄子腌出来的水分攥干装入盘中
4、锅中加入少许的食用油,将腌制好的茄子下入锅中煸炒,炒至表面微微发黄,下入调好的汁,翻草均匀
5、加入少许的水,烧制两分钟至入味
6、用少许的水淀粉勾芡,撒青红辣椒蒜末即可出锅装盆
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