葱油萝卜丝怎么做

1、白萝卜半根，洗净去皮，先切成1毫米厚的片，要切均匀。其实刀切和切丝器都是一样的，我的理解都是髦上傩秸刀刃，只不过形状不同而已。切丝器切的更均匀，适合新手没有经验的人。

2、再把萝卜丝片排起来，切成1毫米的细丝，还是要均匀，第一是为了美观，第二是为了入味更均匀。

3、切好的萝卜丝加上盐，拌匀后腌制半小时即可，半小时茧盯璜阝就可以腌透，会变软，我特意试了，半小时和5个小时没什么大区别。看到萝卜丝出现大量的水分，变软就行了。

4、用手把萝卜丝里的的水分攥干净，萝卜丝比较干爽，口感也从腌制之前的脆爽变得有韧劲，有嚼头，肉肉的很好吃。

5、把小葱切成末，北方的冬天小葱很难看到，我用了大葱的嫩葱蒺玫照秘叶，也不错。炒锅放入花生油和芝麻油烧热后关火，加入小葱末，会闻到浓郁的葱香味。不要关火前放入，不然小葱就会变黄，不漂亮了。

6、新鲜的葱油浇到腌好的萝卜丝上面，拌匀就可以了。当时就很好吃，时间久一点更入味。半个小时就可以入味了。