素炒茄子的制作方法

2025-04-06 03:42:00

1、首先把茄子竖着一分为二,用蒸锅蒸5分钟,取出晾凉

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2、晾好的茄子撕成小条状,像手指一般粗细的样子

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3、我用的是现成的小炒汁,大蒜切末。如果没有小炒汁可以自己用蚝油,酱油,糖,盐来调兑半小碗

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4、炒锅热油,首先放入一半的大蒜末爆香。不要爆糊了,出香味即可

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5、放入茄子条翻炒,用筷子直接拨动着就可以

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6、倒入小炒汁或者自己调兑的料汁等。

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7、用筷子搅拌均匀后放入剩余的一半蒜末。

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8、最后版匀即可。

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